福井県で釣りをした帰りに、滋賀県・高島市へちょっと寄り道。前から気になっていた「酒粕れーずんさんど」を買いに、淡海堂へ行ってきました。
「たかしまびれっじ」と「淡海堂」
淡海堂は「たかしまびれっじ」という商店街の一角にて、びれっじ3号館として営業されています。
建物の外観は、これでもかというぐらいの大正ロマン風。周囲に立ち並んでいるのは、旧城下町の商家や武家屋敷なので異質感はありますが、雰囲気を壊しているような感じは全くありません。ちゃんと馴染んでいます。
写真の右奥に見える建物が淡海堂です。”す”と、でかでか掲げているけれど、不思議と変に思わないんですよね。あきらかに浮いてるのに。
「たかしまびれっじ」には、飲食店や体験工房、美容院、アウトドア・アクティビティを企画するお店などが営業されています。定休日がそれぞれなので、事前に調べて行くのがおすすめ。僕は、お目当てだったカレー屋さんが閉まっていて、食べることができませんでした。
建物は築150年クラスの商家。有志の方々が手づくりで改装したそうで、狭い範囲ではありますが、散歩するだけでも楽しいです。
びれっじ2号館を挟んで、右と左（北と南）に専用駐車場（無料）があります。また下田食料品店の裏側（西側）も解放されていて、全部で50台以上は停めることができそうなので、車で行っても困ることはないと思います。
淡海堂
| 住所 | 〒520-1121 滋賀県高島市勝野１４０６−２ |
| 営業時間 | 9:00〜17:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0740-36-1586 |
酒粕れーずんさんど
というわけで、買って帰りました「五蔵の酒粕 れーずんさんど」。酒樽と焼杉が合わさったような外箱が、雰囲気あって良い感じ。
最大のウリは、地元高島市にある５つの酒蔵とのコラボ商品であること。商品説明とともにご紹介。
- 「萩の露（福井弥平商店）」→華やかな香りと口あたりスッキリ。
- 「不老泉（上原酒造）」→味の濃い、奥行きのある酒。鼻に抜ける香りは予想以上にスマート。
- 「竹生嶋（吉田酒造）」→コストパフォーマンスに優れる「いつもの一本」向きな日本酒。辛口だけど甘口ともいえる味わい。
- 「松の花（川島酒造）」→第一印象は瑞々しさを感じ、トロリとした甘味のあと、シナモンやグローブの香りが口いっぱいひろがる。
- 「琵琶の長寿（池本酒造）」→生のさわやかで風味豊かな原酒。高めのアルコールが男らしい味。お米の香りもたのしみながら味わえる。
各蔵の酒粕をクリームに練り合わせ、レーズンは各蔵を代表する日本酒に漬け込んだものを使用しています。
個装されたパッケージには、それぞれの日本酒の銘柄が、字体そのままにプリントされています。これはシンプルで格好良いなと思うのですが、袋自体のデザインが洋風感丸出しなのは残念です。
上下挟んでいるのはサブレ生地。しっとりはしているけれど、噛むとパキッと折れる、クッキー的な食感です。
レーズンサンドにはサブレ生地を合わせるのが一般的のようですが、僕はどちらかというと、マドレーヌ寄りのもっと柔らかい生地が好みです。ブルボンの「ガトーレーズン」みたいな。
けれどもクリームとレーズンは、ものすごく好きな味。しっかりとした仕上げのクリームが、酒粕のクセのある香りと、少々パンチの効いた日本酒の味がするレーズンを、どっしりと受け止めています。
食べ比べることで、蔵の違いが理解できるのがおもしろいところ。一口に酒粕、日本酒といっても、やはり特徴があるものです。
どれも個性が感じられて美味しいのですが、あえて一番を挙げるなら「萩の露」かな。角がなく、バランスが取れているところが、洋風焼き菓子に合っているように思いました。
あとがき
酒粕グルメ好きの僕としては、とっても美味しいレーズンサンドだったのですが、子どもたちにはちょっと食べにくかったようです。特に、日本酒に漬け込んだレーズンが、大人味だったかな。お酒に弱い妻も、２個目には手を出さなかったほどなので。
大人向け限定にはなるけれど、滋賀県にはこれといったお土産物が少ないので重宝します。
